Assaggi e segreti del cioccolato

Il cioccolato è un alimento irresistibile e molto amato dagli italiani, ma quanti conoscono la sua vera natura?

Silvana Mastropaolo, agronoma produttrice ed importatrice di cacao nicaraguense, ed Amelia Bucalo Triglia esperta di comunicazione e creatrice del Teatro del Fuoco, offriranno una panoramica del cacao e del cioccolato pregiato in un percorso gustoso e consapevole.

Quali sono gli ingredienti di un buon cioccolato? Sappiamo riconoscere il cioccolato creato con cacao pregiato? Mangiare cioccolato è salutare? A queste e tante altre domande vuole dare risposte l‘incontro con il « cibo degli Dei » in programma del Teatro del Fuoco & food che permette di cogliere le sottili differenze tra cioccolati con varie percentuali di cacao, tra luoghi d’origine e diversi metodi di preparazione.

Si scoprirà come certi sapori siano esaltati e altri messi in secondo piano, quale siano gli accostamenti più graditi e perchè la provenienza delle fave di cacao più pregiate e la loro lavorazione può incidere sul sapore e gli aromi, quali sono le caratteristiche del fondente e la differenza tra il cioccolato industriale e quello artigianale, e quali propretà ha il cioccolato con cacao fine d’aroma e cioccolato con cacao ordinario.

L’appuntamento “Assaggi e segreti del cioccolato” permette di conoscere tutto sul cacao dalla pianta e le sua zona ai processi di fabbricazione fino ai contenuti nutrizionali e le proprietà benefiche.

Un vero e proprio viaggio nel mondo del cioccolato da Elementi Creativi invia T. Natale 78e a Cardillo, Palermo cel. +39 3296509941

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