Teatro del Fuoco & Food


La sezione Teatro del Fuoco & Food è dedicata al cibo, la dieta mediterranea è protagonista grazie all’estro creativo di chef “eccellenze siciliane”.

Il fuoco è responsabile di tutti i processi di trasformazione dell’uomo, del cibo, della buona alimentazione, del benessere, del food.

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La X Edizione del Teatro del Fuoco Festival riserva una sorpresa Mediterranea che sarà svelata dal 21 giugno.

Nelle tappe del festival i migliori ristoranti accendono l’appetito dei turisti con la ricetta del Teatro del Fuoco e sono disponibili Tour gastronomici su prenotazione.


La Pizza Teatro del Fuoco
Impasto senza lievito, pomodorini ciliegino, mozzarella e aggiunti a crudo carote, songino, zucchine genovesi marinate nel peperoncino, zenzero e pomodoro secco. Questa pizza è un sali e scendi fra il gusto piccante, il dolce e l’aspro, fra il crudo e il cotto, nel pieno rispetto di sapori naturali.
Si trova nel menu dal 21 giugno da E’ cotta.

Linguine Teatro del Fuoco
Pasta semola raffinata con abbondante condimento di calamaretti, pesce e gamberi al vapore con vino moscato dello Zucco e il potente peperoncino per i palati più forti. Questo è il piatto inventato dal creativo Gigi Mangia a Palermo.

Risotto Teatro del Fuoco
Riso Carnaroli, zuppa di verdure, basilico fresco, burro, pomodoro di Pachino, cozze, olio extravergine di oliva, spicchi di aglio, parmigiano grattugiato, sale, pepe per un piatto che unisce il sapore vulcanico al mare. Questo è il piatto creato da Domenico Privitera; lo si può trovare nel suo menu presso Pane, Olio e Sale di Mascalucia, magnifico ristorante sull’Etna.

Busiati Teatro del Fuoco
I Busiati trapanesi sono vestiti con l’aglio di Nubia e ricoperti dal pomodoro “Siccagno”, grandi foglie di basilico, mandorle, cristalli di sale, melanzana, peperone scuro e pecorino stagionato.
Il piatto è stato creato dallo chef Peppe Giuffrè che è stato ispirato dalla forza creativa del fuoco e dalla sua corrispondenza con le identità siciliane; è disponibile nel suo noto ristorante Officina Gastronomica a Trapani.

Risotto Vulcanico
Un nuovo piatto delizioso realizzato da Filippino, il ristorante più importante delle Isole Eolie.
Il risotto Teatro del Fuoco, preparato con riso nero è insaporito da piccoli pesci ed erbette aromatiche delle Eolie: il piatto è un nuovo modo per entrare nella suggestiva atmosfera del Teatro del Fuoco Festival.